Les chiffres clés de la filière française du plant d'échalote

Chiffres clés de la filière française du plant d'échalote

Nous vous présentons ici les tendances sur les 10 dernières années des principaux paramètres de la production française de plants certifiés d'échalote.



Les structures de production

Les surfaces présentées au contrôle ont fluctué annuellement entre 120 et 160 hectares. Elles ont été de 156 hectares en 2017/2018 (récolte 2017), répartis de la façon suivante :
• 122,93 ha en Bretagne,
• 15,25 ha en Pays de Loire
• 14,20 ha en Auvergne-Rhône-Alpes
• 3,62 ha Autre

Le nombre d'agriculteurs-multiplicateurs pour 2017/2018 (récolte 2017) s’établit à 39.
La surface moyenne par agriculteur-multiplicateur est actuellement de 3,93 hectares (7,52 hectares en Bretagne ; 1,09 hectare en Auvergne-Rhône-Alpes ; 2,18 hectares en Pays de Loire).

Les principales variétés

Les 5 variétés les plus multipliées en France sont les suivantes :

Variétés Surfaces présentées (en ha)
2017/20182016/20172015/2016
Longor76,3570,7465,25
Jermor30,5337,6238,65
Mikor17,0619,9419,24
Vigarmor10,6511,219,60
Griselle8,827,588,24

Détail des surfaces en multiplication

Le niveau de qualité

Le taux de refus en culture ces dernières années a varié de 0 % à 3,5 %. Il est de 0 % en 2017/2018 (récolte 2017).

La mise en marché

Le tonnage certifié progresse : il était de 2 600 quintaux en 1980/1981 et a atteint 25 466 quintaux en 2016/2017.




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